Taller Intensivo para Profesionales
160,00€
Este curso se hará en 4 sesiones y esta enfocado para todas aquellas personas que ya tengan noción de cocina y deseen potenciar sus conocimientos con otros profesionales debatiendo y discutiendo sus conocimientos y formas de preparación y habilidades. Cada temporada trabajaremos con diversas recetas para adaptarnos al mercado. Junto a un Chef profesional con muchos años de experiencia, se creará una mesa redonda de opiniones mientras se trabajan las diversas recetas.
¿Qué incluye el Taller?RecetasDuración
En este taller teórico-practico trabajaremos entre todos las diversas recetas que se nos presentan en cada sesión. Incluye la receta de cada plato, los ingredientes, la elaboración de las recetas y por supuesto la degustación de nuestras creaciones con la bebida.
Sopas, Caldos y Reducciones:
Trabajaremos las bases y fondos básicos de la cocina para su correcta preparación.
Trabajaremos las bases y fondos básicos de la cocina para su correcta preparación.
Pescados y Carnes:
Según temporada veremos los tipos de pescados y carnes, procedencia y tipos de cortes.
Guarniciones:
Jugaremos con sabores, colores y texturas, adaptándolas a los diversos platos y preparaciones.
Postres:
Probaremos diferentes texturas y trucos para trabajar las diversas recetas.
Este taller tiene una duración de 3 horas aproximadamente y está dividido en 4 sesiones.
Total: 12 horas.
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