Curso Intensivo Para Profesionales
Este curso se hará en 4 sesiones y esta enfocado para todas aquellas personas que ya tengan noción de cocina y deseen potenciar sus conocimientos con otros profesionales debatiendo y discutiendo sus conocimientos y formas de preparación y habilidades. Cada temporada trabajaremos con diversas recetas para adaptarnos al mercado. Junto a un Chef profesional con muchos años de experiencia, se creará una mesa redonda de opiniones mientras se trabajan las diversas recetas.
¿Qué incluye el Taller?
En este taller teórico-practico trabajaremos entre todos las diversas recetas que se nos presentan en cada sesión. Incluye la receta de cada plato, los ingredientes, la elaboración de las recetas y por supuesto la degustación de nuestras creaciones con la bebida.
Recetas:
Sopas, Caldos y Reducciones: trabajaremos las bases y fondos básicos de la cocina para su correcta preparación.
Pescados y Carnes: según temporada veremos los tipos de pescados y carnes, procedencia y tipos de cortes.
Guarniciones: jugaremos con sabores, colores y texturas, adaptándolas a los diversos platos y preparaciones.
Postres: probaremos diferentes texturas y trucos para trabajar las diversas recetas.
Duración:
Este taller tiene una duración de 3 horas aproximadamente y está dividido en 4 sesiones.
Total: 12 horas.
Precio:
Este taller tiene un coste de 160€/persona.